Как сказал один известный биохимик: «Все
счастье мира зависит от уровня сахара в крови. При очень низких его показателях
человек может даже склоняться к мысли о самоубийстве.»
Вообще, симптомы низкого сахара очень
неприятны:
• Слабость, головокружение,
• Нервозность, раздражительность, агрессивность,
плаксивость,
• Головная боль, тремор, сонливость,
• Депрессивные состояния,
• Острое желание есть сладкое, так как именно
сладкое способно быстро, практически мгновенно поднять уровень сахара в крови.
Что может стать причиной низкого сахара? Прежде
всего - неправильное питание: пропуски приемов пищи, особенно завтрака,
голодание, избыток простых углеводов в рационе питания и, как это не странно,
безуглеводные рационы в длительной перспективе.
Конечно, чаще всего - это злоупотребление теми
же сладостями. Как это происходит? Вот как эту ситуацию описывает Клаус
Обербайль в книге «Заново родиться с помощью биовеществ»:
«Если вы съедите тарелку спагетти или кусок
пирожного, то несколько позднее миллиарды молекул глюкозы попадут в кровь.
Одновременно клетки так называемых островков Лангерганса поджелудочной железы с
максимальной нагрузкой начнут вырабатывать и выделять инсулин.
Так, как только этот гормон может выводить
глюкозу из крови и вводить ее в клетки, тем самым вновь понижается уровень
сахара в крови. Нормальное соотношение 70-105 миллиграмм глюкозы на 100
миллилитров крови.
В этот момент, однако, происходит несчастье:
содержание сахара в крови продолжает падать. Если оно составит менее 70-ти
миллиграмм, то затронет все мозговые и нервные клетки, ибо их единственным
энергетическим поставщиком является глюкоза, и при ее концентрации в крови
менее 70-ти миллиграмм, эти клетки окажутся на голодном пайке.
Теперь поджелудочная железа накачивает свой
«антигормон» - глюкагон, чтобы энергетически оживить мозг и нервы. В печени
открывается накопитель глюкозы, и вновь миллиарды молекул глюкозы устремляются
в кровь и поднимают уровень сахара в крови.
Если Вы снова съедите хлеба, пиццы, печенья,
шоколада, изделий из крема или конфет, выпьете колы или лимонада, выпуск
глюкагона прекратится, и поджелудочная железа вновь должна будет работать до
изнеможения, чтобы выработать достаточное количество инсулина.
От этих постоянных колебаний вверх или вниз
содержание глюкозы в крови часто падает до 60-50 миллиграмм и даже ниже.
Поджелудочная железа, давно исчерпав свои силы, становится неспособной выделять
правильные количества инсулина и глюкагона. Мозг и нервы требуют глюкозы,
источника своей энергии.
В этой ситуации многие люди инстинктивно
хватаются за сладкое или алкоголь, чтобы немедленно снабдить сахаром кровь.
Роковой круг замыкается.»
Коррекция ситуации. Коррекция данной ситуации,
очевидно, Вам покажется несложной, однако, она требует определенных знаний и
навыков.
Дробное питание, как ничто другое поможет
поддерживать уровень сахара в крови, предотвращая его скачки.
Правильный выбор углеводов. Это значит, что
сложные углеводы (крахмалы) должны стать основой углеводной части рациона,
причем, в виде цельнозерновых круп и в большей степени овощей, чем фруктов. А
вот простые сахара в виде сладостей рекомендовано оставить в рационе только в
виде лакомства после обеда.
Включение достаточного количества белка в
рацион питания. Белок создает чувство сытости надолго, позволяя легче уйти от
углеводной зависимости.
Пейте достаточно воды. Не сока, лимонада или
колы, а именно - воды. Вода разжижает кровь, снижая тем самым и концентрацию
сахара в кровотоке.
Показать ещё
Причина 3№. Истощение запасов гликогена в
печени и мышцах.
Мы уже говорили с Вами о том, что именно
глюкоза является основным источником энергии для нашего организма в дневное
время и в процессе интенсивных физических нагрузок.
Так как количество сахара в крови очень
небольшое, существует два основных источника его постоянного пополнения:
• Пища (в основном углеводы);
• Гликоген (печеночный и мышечный).
Если из
пищеварительного тракта не поступает достаточно сахара для поддержания его
нормы, подключается гликоген - животный крахмал, который содержится в печени и
в мышечной ткани. Это, так называемая «законсервированная» глюкоза и запасы ее
в организме ограничены.
Гликоген имеет
исключительно важное значение также для здоровья печени и выносливости мышц.
Поэтому, если гликоген «закончился», - организм будет требовать немедленно его
пополнить, - тоесть, съесть углеводы, причем те, которые помогут максимально
быстро это сделать, - сладости.
Истощенное гликогеновое
депо делает человека уставшим, разбитым, теряется выносливость при физических
нагрузках, повышается аппетит, особенно хочется сладких и крахмалистых
продуктов.
Причины истощения
гликогенового депо:
• голодание,
• пропуски приемов пищи,
• интенсивные физические
нагрузки,
• общий недостаток
углеводов в рационе питания.
Коррекция данной ситуации:
• Дробный режим питания для постоянной подпитки
«гликогеновых запасов».
• «Правильное» количество «правильных» углеводов
в рационе питания с учетом физической активности. Это значит, что в те дни,
когда у вас повышена физическая активность, количество углеводов в рационе
питания должно быть увеличено.
Причина №4. Нарушения в составе микробиоты
толстого кишечника, или «это не я сладкоежка, это мои микробы!»
Дело в том, что в нашем толстом кишечнике идет
непрерывная жесткая борьба между различными видами бактерий, которые сражаются
друг с другом за попадание в кишечник именно тех веществ, которые нужны для
выживания именно им. И, которые, будут подавлять конкурентов.
Доктор Карло Малей, автор статьи «Управляют ли
кишечные бактерии нашими гастрономическими привычками» пишет об этом так: «С
точки зрения микроба, то что попадет к нам в рот, является вопросом его жизни
или смерти.»
Особенно подвержены желанию есть сладкое люди,
у которых в организме прогрессирует дрожжевая инфекция, например, кандида. Основная
пища этих грибов - сахар, поэтому, неудивительная тяга к сладкому и мучному у
людей с кандидозом. И не только у них. Дело в том, что пища, которую мы едим,
усваивается максимально на 90%, это значит, что 10% с нашего стола доедает
микробиом. И кого мы «прикормили», как говорится, те и правят бал.
Коррекция ситуации. Перестать кормить бактерии,
которые, увеличивая свою популяцию, вредят нашему здоровью и влияют на наш
аппетит, «заставляя» есть вредную пищу. В том числе и сладости.
Чтобы это легче было сделать и, чтобы
«заселить» толстый кишечник полезными бактериями, ешьте продукты, богатые
пищевыми волокнами, особенно пребиотическими. Ведь именно пищевые волокна являются
видовой пищей для лактобифидум бактерий, которые способны коренным образом изменить
«атмосферу» в толстом кишечнике и повлиять на наш аппетит позитивно. Ведь
пищевые волокна содержатся в овощах, фруктах, бобовых и цельнозерновых крупах,
тоесть, продуктах, содержащих «здоровые» углеводы.
Существуют и другие причины, заставляющие человека
хотеть сладкого. Например, недостаток хрома в пище, инсулинорезистентность или
гормональный дисбаланс. Но об этом мы поговорим как-нибудь в другой раз.