В списке самых любимых в народе диет на первом месте стоит система раздельного питания. Однако, в последнее время все более популярным становится грейзинг, или дробное питание. И все же, дробить или разделять?

Режим питания. Раздельное или дробное?

Раздельное питание или Разделяй и голодай.

В списке самых любимых в народе диет на первом месте стоит система раздельного питания (РП).

Суть метода сводится к тому, чтобы не путать жиры, белки и углеводы, потому что для расщепления этих элементов нужны разные пищеварительные ферменты, которые при смешивании якобы работают неэффективно. По мнению адептов РП, все, кто не с ними, собственными зубами роют себе могилу. Потому как в их желудках пища не столько усваивается, сколько бродит и, простите за натурализм (это цитата), «гниет, отравляя кровь токсинами».

Доктор Шелтон, самый известный пропагандист идей РП, кстати, создал свой метод не как способ похудения, а против «зашлаковывания организма». Жиры нельзя сочетать ни с белком, ни с углеводами (банальный тост с сыром и маслом под запретом). Крахмалистые продукты - с кислыми. Нельзя за один раз съедать слишком много белка  (чечевица на гарнир к мясу - хуже не придумаешь) или слишком много углеводов (закусил кашу яблоком - считай, отравился). Дыня, арбуз и молоко вообще ни с чем не сочетаются - их надо есть отдельно. Но самое забавное, что некоторые люди на этом действительно худеют. Потому что при всех минусах у раздельного питания есть и плюсы. 

Минусы.

• Деление на белки, жиры и углеводы очень условно: в природе практически нет продуктов, в которых бы эти вещества содержались в чистом виде.

• Учение о раздельном питании, мягко говоря, устарело. Появились данные о том, что процесс пищеварения намного сложнее, чем представлялось Шелтону, а смешанный вид питания - самый что ни на есть физиологичный.

• Специфическое разделение продуктов не всегда дает чувство сытости даже при нормальном объеме съеденного.

• Со временем у человека, отвыкшего от смешанного питания, нарушается выработка пищеварительных ферментов. Если вдруг привычное меню изменилось (в гостях, поездке и т.д.), некомфортные ощущения в животе гарантированы.

• «Спрыгнуть» с диеты порой ну очень хочется. «Спрыгнули»? Тогда приветствуйте лишние килограммы - они снова к вам вернулись.

• Есть данные о том, что раздельное питание снижает содержание «гормона радости» серотонина в мозге. Оказывается, триптофан (аминокислота, из которой и синтезируется серотонин) образуется в организме только в том случае, если белок поступает в кровь одновременно с глюкозой. Вероятно, поэтому…

• …Некоторые сторонники раздельного питания ударяются в мрачное мессианство. Сядь с кем-нибудь из них за стол, и они тебе отобьют аппетит, рассказывая про «токсичность» пирожка с мясом.

Плюсы.

• Мишель Монтиньяк, развивавший идею раздельного питания, донес до худеющих масс всю правду о гликемическом индексе продуктов.

• Переход на раздельное питание заставляет людей внимательнее относиться к тому, что именно они кладут в рот.

• И Шелтон, и Монтиньяк крайне неодобрительно относятся к сахару и рафинированным продуктам и рекомендуют ограничивать животные жиры. Актуально, правда, есть мнение, что нехватка простых сахаров снижает умственные способности.

• Все очень схематично и просто для понимания. Носи таблицу сочетаемости с собой - и нет проблем.

Дробное питание или Дроби и грызи.

Слово «режим», конечно, отдает некоторым занудством. Ни подвигов тебе, ни славы, ни криков «держись, мы с тобой» на форуме по похудению. Только фитнес и сбалансированная еда условленное количество раз в день. Последнее время все более популярным становится грейзинг, или дробное питание.



Помните, в детстве мама строго говорила: «Не таскай куски перед обедом»? Теперь же выясняется, что мама была не права. «Кусочничество» - давний инстинкт человека-собирателя: что нашел, то тут же съел, пока не отобрали. Это практически то самое дробное питание, о котором мы с вами сейчас говорим. Правила грейзинга таковы: есть понемногу каждые три часа, примерно равными порциями, не менее 6 раз в день. Что это дает?

Плюсы.

• Нет запретов. Для любой диеты это очень важно. Если есть запрет на продукт или сочетание продуктов, рано или поздно в системе произойдет сбой: ограничивать себя всю жизнь редко кому удается.

• Как показывает практика, чем чаще человек ест, тем меньше съедает калорий за день и, следовательно, быстрее худеет. Если, конечно, питается сбалансировано - зерновыми, овощами, рыбой и постным мясом, а не гамбургерами и жареной картошкой. 

• Есть данные исследований, показывающие, что, чем реже ест человек, тем медленнее у него обмен веществ, чем чаще - тем быстрее. Быстрый метаболизм приводит к потере лишнего веса.

• Снижается выработка «гормона голода» грелина, и, соответственно, «усмиряется» аппетит.

• Вес уменьшается плавно, без скачков, - примерно на 2 кг в месяц. Медленно, зато верно.

• Снижается нагрузка на органы пищеварения, что особенно важно при «профильных» заболеваниях - гастритах, холециститах и т.д. Нормализуется артериальное давление, приходят в норму сахар и жиры крови.

• Дробное питание стимулирует умственную деятельность, при которой организм в больших количествах расходует глюкозу (замечали, как тяжело думать на голодный желудок?)

Минусы.

• Недостаток дробного питания, по сути дела, один - не всегда под рукой в нужное время оказывается еда. Если ты работаешь в офисе, где и за столом перекусывать не разрешают, и столовой нет, будет сложно. Впрочем, драконовские порядки не везде, и обычно можно выкроить время, чтобы перекусить…

Присоединяйтесь к команде
ORANGECLUB
Узнайте больше о наших услугах