Режим питания. Раздельное или дробное?

Минусы.

• Деление на белки, жиры и углеводы очень условно: в природе практически нет продуктов, в которых бы эти вещества содержались в чистом виде.

• Учение о раздельном питании, мягко говоря, устарело. Появились данные о том, что процесс пищеварения намного сложнее, чем представлялось Шелтону, а смешанный вид питания - самый что ни на есть физиологичный.

• Специфическое разделение продуктов не всегда дает чувство сытости даже при нормальном объеме съеденного.

• Со временем у человека, отвыкшего от смешанного питания, нарушается выработка пищеварительных ферментов. Если вдруг привычное меню изменилось (в гостях, поездке и т.д.), некомфортные ощущения в животе гарантированы.

• «Спрыгнуть» с диеты порой ну очень хочется. «Спрыгнули»? Тогда приветствуйте лишние килограммы - они снова к вам вернулись.

• Есть данные о том, что раздельное питание снижает содержание «гормона радости» серотонина в мозге. Оказывается, триптофан (аминокислота, из которой и синтезируется серотонин) образуется в организме только в том случае, если белок поступает в кровь одновременно с глюкозой. Вероятно, поэтому…

• …Некоторые сторонники раздельного питания ударяются в мрачное мессианство. Сядь с кем-нибудь из них за стол, и они тебе отобьют аппетит, рассказывая про «токсичность» пирожка с мясом.

Плюсы.

• Мишель Монтиньяк, развивавший идею раздельного питания, донес до худеющих масс всю правду о гликемическом индексе продуктов.

• Переход на раздельное питание заставляет людей внимательнее относиться к тому, что именно они кладут в рот.

• И Шелтон, и Монтиньяк крайне неодобрительно относятся к сахару и рафинированным продуктам и рекомендуют ограничивать животные жиры. Актуально, правда, есть мнение, что нехватка простых сахаров снижает умственные способности.

• Все очень схематично и просто для понимания. Носи таблицу сочетаемости с собой - и нет проблем.

Помните, в детстве мама строго говорила: «Не таскай куски перед обедом»? Теперь же выясняется, что мама была не права. «Кусочничество» - давний инстинкт человека-собирателя: что нашел, то тут же съел, пока не отобрали. Это практически то самое дробное питание, о котором мы с вами сейчас говорим. Правила грейзинга таковы: есть понемногу каждые три часа, примерно равными порциями, не менее 6 раз в день. Что это дает?

Плюсы.

• Нет запретов. Для любой диеты это очень важно. Если есть запрет на продукт или сочетание продуктов, рано или поздно в системе произойдет сбой: ограничивать себя всю жизнь редко кому удается.

• Как показывает практика, чем чаще человек ест, тем меньше съедает калорий за день и, следовательно, быстрее худеет. Если, конечно, питается сбалансировано - зерновыми, овощами, рыбой и постным мясом, а не гамбургерами и жареной картошкой. 

• Есть данные исследований, показывающие, что, чем реже ест человек, тем медленнее у него обмен веществ, чем чаще - тем быстрее. Быстрый метаболизм приводит к потере лишнего веса.

• Снижается выработка «гормона голода» грелина, и, соответственно, «усмиряется» аппетит.

• Вес уменьшается плавно, без скачков, - примерно на 2 кг в месяц. Медленно, зато верно.

• Снижается нагрузка на органы пищеварения, что особенно важно при «профильных» заболеваниях - гастритах, холециститах и т.д. Нормализуется артериальное давление, приходят в норму сахар и жиры крови.

• Дробное питание стимулирует умственную деятельность, при которой организм в больших количествах расходует глюкозу (замечали, как тяжело думать на голодный желудок?)

Минусы.

• Недостаток дробного питания, по сути дела, один - не всегда под рукой в нужное время оказывается еда. Если ты работаешь в офисе, где и за столом перекусывать не разрешают, и столовой нет, будет сложно. Впрочем, драконовские порядки не везде, и обычно можно выкроить время, чтобы перекусить…